Opis

Cabernet Sauvignon je jedna od najpriznatijih sorti grožđa na svetu. Reč je o najpopularnijem crnom vinskom grožđu i jednom od najrasprostranjenijih. Uzgaja se u apsolutno svakoj zemlji koja se bavi proizvodnjom vina. Grožđe Cabernet Sauvignon je bogata sorta koja dobro raste u različitim zemljišnim i klimatskim uslovima. Zbog toga, većina svetskih vinskih regiona uzgaja baš ovu sortu.

Sorta je poreklom iz Francuske i datira iz sedamnaestog veka nakon slučajnog ukrštanja dve sorte grožđa. Dve sorte grožđa uključivale su crveni kaberne frank i beli sovinjon blan. Kaberne sovinjon su tada, u mnogim delovima Francuske sa lakoćom prihvatili vinari kojima je bio cilj naći sortu koja je izdržljiva a pri tom i laka za uzgoj. Ubrzo je baš ovo grožđe postalo šampion u regionu Bordo.

Vina dobijena njegovom preradom su harmonična, osvežavajuća, sa mirisom koji najviše podseća na miris šumskih ljubičica. Dobijeno vino je obično tamnocrvene boje, punog tela, sa značajnim taninima.

Cabernet sauvignon se pretvara u najkvalitetnije vino i zbog svih njegovih svojstava izuzetno je cenjen.